Desde hace 90 años, Bel produce La Vaca que ríe otorgando una atención sin fallos a la calidad irreprochable de sus productos. Producir quesos tan originales sin comprometer la calidad ha significado para Bel convertirse en experto en la maestría de las tecnologías de fabricación. Esta maestría se resume en una sinergia que alía el saber-hacer quesero, junto con las aptitudes técnicas del utillaje industrial siempre puntero. Las etapas de fabricación exigen un sutil equilibrio entre la tradición y la innovación.Bel ha desarrollado sus propios útiles y métodos para conservar las características de los quesos.
Anticiparse a los nuevos hábitos de consumo, escuchar las expectativas de un mercado en continuo movimiento, proponer ideas originales pero de calidad...