BERENJENAS RELLENAS CON QUESITOS LA VACA QUE RÍE LIGHT

Prepara esté plato tan sano como fácil de preparar con el que tendrás el éxito asegurado.

- Tiempo: 15 minutos
- Nº comensales: 2

Compartir:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 6 tomates cherry
  • 2 quesitos de La Vaca Que Ríe Light
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Albahaca

Preparación

1- Vacía la berenjena en dos mitades y métela en el horno a 180º unos 10-15 minutos.

2- Pica los dientes de ajo, el pimiento verde, el puerro y el relleno de la berenjena y corta los tomates cherry por la mitad.

3- Echa un chorrito de aceite de oliva y añade todo lo anterior a una sartén para que se vaya haciendo un sofrito.

4- Incorpora a la sartén dos porciones de quesitos de La Vaca Que Ríe Light. Dale un toque fresco con unas hojas de albahaca troceadas.

5- Saca las berenjenas del horno incorpora el relleno en las berenjenas y… ¡ya estaría listo!

OTRAS RECETAS