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Nuestras recetas
Arroz con atún, verduras y queso de La Vaca que ríe®
30 min
Económico
Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
- 125 g de arroz de grano largo
- 2 latas de atún al natural
- 1 frasco pequeño de pimientos asados en aceite
- 8 tomates en conserva
- 1 frasco pequeño de corazones de alcachofa en aceite
- 1 cebolla roja
- Pimienta
Receta :
1. Hervir el arroz en abundante agua con sal durante 15 minutos. Dejarlo que se enfríe en un colador.
2. Pelar y picar finamente la cebolla. Cortar las verduras en cubos pequeños (reservar 3 trocitos de pimiento rojo y amarillo para la decoración).
3. Mezclar bien el atún escurrido con los quesitos de La Vaca que ríe®. Añadir el arroz y las verduras y, luego, un poco de pimienta.
4. Mojar bien 4 moldes y escurrirlos sin secarlos. Repartir el arroz con atún en los moldes, presionarlo un poco y reservarlo en frío durante una hora.
5. Sacarlos del molde en un plato con un movimiento seco y decorarlos al gusto. Servir muy frío.
Consejo: También se puede hacer con migas de surimi o salmón ahumado picado.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
- 125 g de arroz de grano largo
- 2 latas de atún al natural
- 1 frasco pequeño de pimientos asados en aceite
- 8 tomates en conserva
- 1 frasco pequeño de corazones de alcachofa en aceite
- 1 cebolla roja
- Pimienta
Receta :
1. Hervir el arroz en abundante agua con sal durante 15 minutos. Dejarlo que se enfríe en un colador.
2. Pelar y picar finamente la cebolla. Cortar las verduras en cubos pequeños (reservar 3 trocitos de pimiento rojo y amarillo para la decoración).
3. Mezclar bien el atún escurrido con los quesitos de La Vaca que ríe®. Añadir el arroz y las verduras y, luego, un poco de pimienta.
4. Mojar bien 4 moldes y escurrirlos sin secarlos. Repartir el arroz con atún en los moldes, presionarlo un poco y reservarlo en frío durante una hora.
5. Sacarlos del molde en un plato con un movimiento seco y decorarlos al gusto. Servir muy frío.
Consejo: También se puede hacer con migas de surimi o salmón ahumado picado.
Maki de aguacate y queso La Vaca que ríe®
- 55 min
- Medio
- Medio
Ingredientes (para 4 personas) :
- 12 quesitos de La Vaca que ríe®
- 8 hojas de nori
- 450 g de arroz japonés
- 630 ml de agua
- 45 g de azúcar
- 10 g de sal
- 75 ml de vinagre de arroz
- 2 aguacates maduros
Receta :
1. Preparar el arroz al estilo sushi: lavarlo hasta que el agua salga del arroz sea clara y dejarlo escurriendo 20 minutos.
Preparar el aderezo para el arroz: mezclar, en el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
2. Llevar a ebullición el arroz con los 630 ml de agua, tapar, bajar el fuego y cocinar el arroz 12 minutos. Retirarlo del fuego y dejarlo reposar 10 minutos cubierto.
3. Mientras tanto, pelar los aguacates y cortarlos en palitos de 1/2 cm de lado. Cortar los quesitos de La Vaca que ríe® en palitos del mismo espesor.
4. Sazonar el arroz con el vinagre agridulce removiéndolo con un tenedor. Levantar bien el tenedor al remover para que el arroz se vaya enfriando. Una vez añadido todo el vinagre, pasar a la elaboración de los makis (rollitos).
5. En una estera para makis (o una hoja de papel de aluminio cubierta con papel de hornear), colocar una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo y las rayas perpendiculares a usted. Colocar dos o tres cucharadas de arroz en el medio de la hoja con un espesor de unos 3 mm.
6. Colocar en medio del arroz una línea de palitos de aguacate y una de queso de La Vaca que ríe® al lado.
Enrollar el maki con la ayuda de la estera y presionándolo bien. Humedecer el extremo final de la hoja de nori para que el maki quede bien pegado.
7. Cortar el maki en 5 trozos después de cortar los extremos para igualarlos: basta con seguir las rayas.
Consejos: Mojar la cuchara en el grifo cada vez que vaya a poner arroz para que no se le pegue. Hacer lo mismo con el cuchillo cada vez que vaya a cortar el maki; así cortará mejor y el maki no se aplastará.
En caso de no servirlos inmediatamente, mejor no cortarlos. Se pueden envolver en film transparente y guardarlos en la nevera 12 horas máximo. Cortarlos siempre justo antes de servirlos.
Se pueden servir acompañados con salsa de soja dulce o salada, según las preferencias de cada uno, pétalos de jengibre encurtidos y salsa wasabi.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 12 quesitos de La Vaca que ríe®
- 8 hojas de nori
- 450 g de arroz japonés
- 630 ml de agua
- 45 g de azúcar
- 10 g de sal
- 75 ml de vinagre de arroz
- 2 aguacates maduros
Receta :
1. Preparar el arroz al estilo sushi: lavarlo hasta que el agua salga del arroz sea clara y dejarlo escurriendo 20 minutos.
Preparar el aderezo para el arroz: mezclar, en el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
2. Llevar a ebullición el arroz con los 630 ml de agua, tapar, bajar el fuego y cocinar el arroz 12 minutos. Retirarlo del fuego y dejarlo reposar 10 minutos cubierto.
3. Mientras tanto, pelar los aguacates y cortarlos en palitos de 1/2 cm de lado. Cortar los quesitos de La Vaca que ríe® en palitos del mismo espesor.
4. Sazonar el arroz con el vinagre agridulce removiéndolo con un tenedor. Levantar bien el tenedor al remover para que el arroz se vaya enfriando. Una vez añadido todo el vinagre, pasar a la elaboración de los makis (rollitos).
5. En una estera para makis (o una hoja de papel de aluminio cubierta con papel de hornear), colocar una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo y las rayas perpendiculares a usted. Colocar dos o tres cucharadas de arroz en el medio de la hoja con un espesor de unos 3 mm.
6. Colocar en medio del arroz una línea de palitos de aguacate y una de queso de La Vaca que ríe® al lado.
Enrollar el maki con la ayuda de la estera y presionándolo bien. Humedecer el extremo final de la hoja de nori para que el maki quede bien pegado.
7. Cortar el maki en 5 trozos después de cortar los extremos para igualarlos: basta con seguir las rayas.
Consejos: Mojar la cuchara en el grifo cada vez que vaya a poner arroz para que no se le pegue. Hacer lo mismo con el cuchillo cada vez que vaya a cortar el maki; así cortará mejor y el maki no se aplastará.
En caso de no servirlos inmediatamente, mejor no cortarlos. Se pueden envolver en film transparente y guardarlos en la nevera 12 horas máximo. Cortarlos siempre justo antes de servirlos.
Se pueden servir acompañados con salsa de soja dulce o salada, según las preferencias de cada uno, pétalos de jengibre encurtidos y salsa wasabi.
Hamburguesa de atún a La Vaca que ríe®
- 25 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 8 porciones de queso de La Vaca que ríe®
- 2 latas de atún al natural de 150 g
- 1 huevo
- 4 cucharadas de pan rallado fino
- 4 cucharadas de semillas de sésamo
- 4 bollos para hamburguesa
- 1 tomate
- 1 cebolla roja
- Unas hojas de lechuga
- Sal
- Pimienta
- Aceite para freír
Receta :
1. Mezclar bien el atún escurrido y 4 quesitos de La Vaca que ríe®. Añadir el huevo, la sal y la pimienta.
2. Mezclar el pan rallado y semillas de sésamo. Con la mezcla de atún y queso, hacer 4 hamburguesas bastante gruesas. Empanarlas con la mezcla de pan rallado y sésamo.
3. Freírlas en aceite caliente.
4. Pelar y cortar la cebolla en rodajas. Cortar el tomate en rodajas.
5. Cortar los bollos por la mitad. Calentarlos, sin llegar a tostarlos, en una tostadora o en el horno a 100 °C. Untar la mitad inferior del bollo con un quesito de La Vaca que ríe®. Colocar encima una rodaja de tomate; luego, la hamburguesa caliente, unos aros de cebolla y un poco de ensalada al gusto de cada uno. Servir de forma que se vean los diferentes ingredientes.
Consejo: para que la pasta de hamburguesa de atún no se pegue en las manos al darle forma hay que enjuagarlas con un poco de agua antes de empezar.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 8 porciones de queso de La Vaca que ríe®
- 2 latas de atún al natural de 150 g
- 1 huevo
- 4 cucharadas de pan rallado fino
- 4 cucharadas de semillas de sésamo
- 4 bollos para hamburguesa
- 1 tomate
- 1 cebolla roja
- Unas hojas de lechuga
- Sal
- Pimienta
- Aceite para freír
Receta :
1. Mezclar bien el atún escurrido y 4 quesitos de La Vaca que ríe®. Añadir el huevo, la sal y la pimienta.
2. Mezclar el pan rallado y semillas de sésamo. Con la mezcla de atún y queso, hacer 4 hamburguesas bastante gruesas. Empanarlas con la mezcla de pan rallado y sésamo.
3. Freírlas en aceite caliente.
4. Pelar y cortar la cebolla en rodajas. Cortar el tomate en rodajas.
5. Cortar los bollos por la mitad. Calentarlos, sin llegar a tostarlos, en una tostadora o en el horno a 100 °C. Untar la mitad inferior del bollo con un quesito de La Vaca que ríe®. Colocar encima una rodaja de tomate; luego, la hamburguesa caliente, unos aros de cebolla y un poco de ensalada al gusto de cada uno. Servir de forma que se vean los diferentes ingredientes.
Consejo: para que la pasta de hamburguesa de atún no se pegue en las manos al darle forma hay que enjuagarlas con un poco de agua antes de empezar.
Fish and chips a La Vaca que ríe®
- 1h10
- Económico
- Fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 600 g de filete grueso de pescado blanco
- 6 patatas
- 12 porciones de queso de La Vaca que ríe®
- 150 g de pan rallado
- 1 huevo
- 60 cl de aceite de girasol
- 8 cl de nata para cocinar
- 1 manojo pequeño de perejil
- Sal
- Pimienta
Receta :
1. Lavar las patatas y cortarlas en cuartos con la piel. Colocarlas en una fuente de horno y, antes de cubrirlas con papel de hornear, rociarlas con 10 ml de aceite y salpimentarlas. Una vez cubiertas, hornearlas a 210 °C (con el horno precalentado) durante 40 minutos. Reservarlas en caliente.
2. Batir el huevo en un plato y verter el pan rallado en otro plato.
Cortar el pescado en palitos y rebozarlos primero en el huevo y luego en el pan rallado. Calentar el aceite en una sartén y freír el pescado. Retirar cuando los palitos estén bien dorados.
3. Calentar la nata para cocinar y derretir los quesitos de La Vaca que ríe®. Retirar la mezcla del fuego y, una vez se haya enfriado, salpimentarla y añadirle el perejil picado.
Servir inmediatamente con el pescado y las patatas.
Consejo: para ir más rápido, utilizar patatas cocinadas.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 600 g de filete grueso de pescado blanco
- 6 patatas
- 12 porciones de queso de La Vaca que ríe®
- 150 g de pan rallado
- 1 huevo
- 60 cl de aceite de girasol
- 8 cl de nata para cocinar
- 1 manojo pequeño de perejil
- Sal
- Pimienta
Receta :
1. Lavar las patatas y cortarlas en cuartos con la piel. Colocarlas en una fuente de horno y, antes de cubrirlas con papel de hornear, rociarlas con 10 ml de aceite y salpimentarlas. Una vez cubiertas, hornearlas a 210 °C (con el horno precalentado) durante 40 minutos. Reservarlas en caliente.
2. Batir el huevo en un plato y verter el pan rallado en otro plato.
Cortar el pescado en palitos y rebozarlos primero en el huevo y luego en el pan rallado. Calentar el aceite en una sartén y freír el pescado. Retirar cuando los palitos estén bien dorados.
3. Calentar la nata para cocinar y derretir los quesitos de La Vaca que ríe®. Retirar la mezcla del fuego y, una vez se haya enfriado, salpimentarla y añadirle el perejil picado.
Servir inmediatamente con el pescado y las patatas.
Consejo: para ir más rápido, utilizar patatas cocinadas.
Risotto de camarones
- 40 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4-6 personas) :
- 1 cebolla
- 200 g de champiñones
- 300 g de arroz Arborio
- 200 g de camarones cocidos
- 75 cl de caldo de pollo
- 5 cl de aceite de oliva
- 6 quesitos de La Vaca que ríe
- Sal y pimienta
Receta :
1. Picar la cebolla. Cortar los champiñones en láminas. En una cacerola, calentar el aceite de oliva.
Verter la cebolla y remover. Cuando esté translúcida, añadir los champiñones y dejar evaporar el agua al máximo.
2. Añadir el arroz y remover durante 2 minutos. Añadir un cucharón de caldo y seguir removiendo.
Cuando el arroz haya absorbido el líquido, añadir otro cucharón de caldo y seguir removiendo.
3. Hacia la mitad de la cocción, añadir los camarones.
4. Seguir removiendo y añadiendo caldo hasta que el arroz esté hecho y cremoso.
5. Al final, añadir los quesitos de La Vaca que ríe® cortados en trozos pequeños y remover bien para que se fundan con el arroz.
6. Servir inmediatamente y muy caliente.
Ingredientes (para 4-6 personas) :
- 1 cebolla
- 200 g de champiñones
- 300 g de arroz Arborio
- 200 g de camarones cocidos
- 75 cl de caldo de pollo
- 5 cl de aceite de oliva
- 6 quesitos de La Vaca que ríe
- Sal y pimienta
Receta :
1. Picar la cebolla. Cortar los champiñones en láminas. En una cacerola, calentar el aceite de oliva.
Verter la cebolla y remover. Cuando esté translúcida, añadir los champiñones y dejar evaporar el agua al máximo.
2. Añadir el arroz y remover durante 2 minutos. Añadir un cucharón de caldo y seguir removiendo.
Cuando el arroz haya absorbido el líquido, añadir otro cucharón de caldo y seguir removiendo.
3. Hacia la mitad de la cocción, añadir los camarones.
4. Seguir removiendo y añadiendo caldo hasta que el arroz esté hecho y cremoso.
5. Al final, añadir los quesitos de La Vaca que ríe® cortados en trozos pequeños y remover bien para que se fundan con el arroz.
6. Servir inmediatamente y muy caliente.
Papillote de pescado a La Vaca que ríe®
- 40 min
- Medio
- Fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 4 lomos de bacalao
- 4 porciones de queso de La Vaca que ríe®
- 4 rodajas de tomates secos
- 2 puerros
- 1 vaso de arroz
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
Receta :
1. Lavar y cortar los puerros en rodajas finas. Rehogarlos en mantequilla. Salpimentar.
2. Hervir el arroz y escurrirlo.
3. Disponer en el centro de cada hoja de papel de hornear un poco de arroz y puerros.
4. Repartir los filetes de bacalao. Salpimentar.
5. Colocar una porción de queso de La Vaca que ríe® en cada pieza de pescado.
6. Cortar las rodajas de tomate y repartirlas en la preparación.
7. Cerrar las papillotes y cocerlas en el horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos. Servir inmediatamente.
Consejo: las papillotes se pueden preparar de antemano y conservarlas en el frigorífico.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 4 lomos de bacalao
- 4 porciones de queso de La Vaca que ríe®
- 4 rodajas de tomates secos
- 2 puerros
- 1 vaso de arroz
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
Receta :
1. Lavar y cortar los puerros en rodajas finas. Rehogarlos en mantequilla. Salpimentar.
2. Hervir el arroz y escurrirlo.
3. Disponer en el centro de cada hoja de papel de hornear un poco de arroz y puerros.
4. Repartir los filetes de bacalao. Salpimentar.
5. Colocar una porción de queso de La Vaca que ríe® en cada pieza de pescado.
6. Cortar las rodajas de tomate y repartirlas en la preparación.
7. Cerrar las papillotes y cocerlas en el horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos. Servir inmediatamente.
Consejo: las papillotes se pueden preparar de antemano y conservarlas en el frigorífico.
Tacos con pescado y aguacate a La Vaca que ríe®
- 25 min
- Medio
- Fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 8 tortillas de maíz para tacos
- 8 porciones de queso de La Vaca que ríe®
- 2 aguacates
- 300 g de pescado blanco
- 1/2 cebolla roja
- 1 lima
- Pimentón
- 8 hojas de lechuga
- 8 ramitas de cilantro
- 1 cucharada de aceite
- Sal
- Pimienta
Receta :
1. Calentar el aceite en una sartén y freír el pescado. Salpimentar.
2. Exprimir la lima.
3. Triturar la carne del aguacate y agregar la lima. Salpimentar y espolvorear con una pizca de pimentón.
4. Trocear las porciones de queso de La Vaca que ríe®.
5. Trocear la cebolla roja en dados pequeños.
6. Rellenar las tortillas de maíz: primero, las hojas de lechuga, luego, el queso La Vaca que ríe® y el pescado desmenuzado y, finalmente, el puré de aguacate. Terminar con unos dados de cebolla roja y cilantro. Servir inmediatamente.
Consejo: los cogotes de bacalao o merluza son perfectos para esta receta.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 8 tortillas de maíz para tacos
- 8 porciones de queso de La Vaca que ríe®
- 2 aguacates
- 300 g de pescado blanco
- 1/2 cebolla roja
- 1 lima
- Pimentón
- 8 hojas de lechuga
- 8 ramitas de cilantro
- 1 cucharada de aceite
- Sal
- Pimienta
Receta :
1. Calentar el aceite en una sartén y freír el pescado. Salpimentar.
2. Exprimir la lima.
3. Triturar la carne del aguacate y agregar la lima. Salpimentar y espolvorear con una pizca de pimentón.
4. Trocear las porciones de queso de La Vaca que ríe®.
5. Trocear la cebolla roja en dados pequeños.
6. Rellenar las tortillas de maíz: primero, las hojas de lechuga, luego, el queso La Vaca que ríe® y el pescado desmenuzado y, finalmente, el puré de aguacate. Terminar con unos dados de cebolla roja y cilantro. Servir inmediatamente.
Consejo: los cogotes de bacalao o merluza son perfectos para esta receta.
Tarta de calabaza
- 50 min
- Económico
- Fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- Calabaza (unos 500 g)
- 2 cebollas
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 15 cl de nata para cocinar espesa (tipo crème fraîche)
- 3 huevos
- Beicon o panceta
- 1 rollo de masa de hojaldre
- Mantequilla
Receta :
1. Picar las cebollas
2. En una cacerola, saltearlas en mantequilla hasta que queden translúcidas.
3. Añadir la calabaza en cubitos y rehogar todo durante 5 minutos. Salpimentar.
4. Precalentar el horno a 180°.
5. Desengrasar la panceta (o el beicon) dorándola en una sartén
6. Ponga la calabaza, la cebolla y la panceta en un tazón.
7. Agregar los huevos y la nata para cocinar y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Cubrir un molde para tartas con la masa de hojaldre.
9. Verter la mezcla de calabaza.
10. Colocar encima los quesitos de La Vaca que ríe®.
11. Hornear durante unos 40 minutos. Servir, caliente o frío, con una ensalada verde
Ingredientes (para 4 personas) :
- Calabaza (unos 500 g)
- 2 cebollas
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 15 cl de nata para cocinar espesa (tipo crème fraîche)
- 3 huevos
- Beicon o panceta
- 1 rollo de masa de hojaldre
- Mantequilla
Receta :
1. Picar las cebollas
2. En una cacerola, saltearlas en mantequilla hasta que queden translúcidas.
3. Añadir la calabaza en cubitos y rehogar todo durante 5 minutos. Salpimentar.
4. Precalentar el horno a 180°.
5. Desengrasar la panceta (o el beicon) dorándola en una sartén
6. Ponga la calabaza, la cebolla y la panceta en un tazón.
7. Agregar los huevos y la nata para cocinar y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Cubrir un molde para tartas con la masa de hojaldre.
9. Verter la mezcla de calabaza.
10. Colocar encima los quesitos de La Vaca que ríe®.
11. Hornear durante unos 40 minutos. Servir, caliente o frío, con una ensalada verde
Calabaza y patatas gratinadas
- 55 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- Calabaza (unos 500 g)
- 8 patatas medianas
- 2 cebollas
- 8 quesitos de La Vaca que ríe®
- 15 cl de nata líquida
- 15 cl de leche
- Queso rallado
- Tomillo
Receta :
1. Cortar las cebollas en juliana.
2. En una sartén, rehogarlas hasta que queden translúcidas. Reservar.
3. Cortar los quesitos de La Vaca que ríe® en trozos pequeños.
4. En un bol, mezclar la leche, la nata líquida, el queso La Vaca que ríe® y el tomillo. Añadir sal y pimienta y reservar.
5. Precalentar el horno a 180°
6. Cortar las patatas y la calabaza en rodajas.
7. En una ensaladera, mezclar las patatas, la calabaza y la cebolla.
8. Colocar las verduras en una fuente para horno.
9. Verter la leche-crema encima.
10. Hornear durante unos 40 minutos.
11. Hacia la mitad de la cocción, añadir el queso rallado. Servir caliente con carne o pescado.
Variante: si se hace en recipientes individuales, se puede agregar una porción de queso de La Vaca que ríe® en cada uno.
Ingredientes (para 4 personas) :
- Calabaza (unos 500 g)
- 8 patatas medianas
- 2 cebollas
- 8 quesitos de La Vaca que ríe®
- 15 cl de nata líquida
- 15 cl de leche
- Queso rallado
- Tomillo
Receta :
1. Cortar las cebollas en juliana.
2. En una sartén, rehogarlas hasta que queden translúcidas. Reservar.
3. Cortar los quesitos de La Vaca que ríe® en trozos pequeños.
4. En un bol, mezclar la leche, la nata líquida, el queso La Vaca que ríe® y el tomillo. Añadir sal y pimienta y reservar.
5. Precalentar el horno a 180°
6. Cortar las patatas y la calabaza en rodajas.
7. En una ensaladera, mezclar las patatas, la calabaza y la cebolla.
8. Colocar las verduras en una fuente para horno.
9. Verter la leche-crema encima.
10. Hornear durante unos 40 minutos.
11. Hacia la mitad de la cocción, añadir el queso rallado. Servir caliente con carne o pescado.
Variante: si se hace en recipientes individuales, se puede agregar una porción de queso de La Vaca que ríe® en cada uno.
Bolitas de salmón y queso La Vaca que ríe® con arroz
- 55 min
- Más bien caro
- Medio
Ingredientes (para 4 personas) :
- 300 g de filetes de salmón
- 1 clara de huevo
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
- 50 g de pan rallado y otros 20 g para rebozar
- 1 cucharadita de perejil
- 1 vaso de arroz
- 1/2 vaso de vegetales mixtos cocidos (calabacín, zanahorias…)
- 1 bote de salsa de tomate
- 10 ml de aceite de
- Sal
- Pimienta
Receta :
1. Cocinar el salmón al vapor y desmenuzarlo. Dejar enfriar.
2. En un bol, mezclar el salmón, la clara de huevo, el pan rallado, el queso en porciones de La Vaca que ríe ® y perejil. Sazonar con pimienta. La pasta debe ser homogénea.
3. Formar bolitas, rebozarlas con el pan rallado y dejarlas reposar en la nevera durante 10 minutos.
4. Freír las bolitas en aceite y dejarlas encima de papel absorbente.
5. Hacer el arroz en agua hirviendo con sal. Escurrir y mezclar con las verduras.
6. Servir caliente con salsa de tomate.
Consejo: si la consistencia de las bolitas es insuficiente, añadir un poco de pan rallado.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 300 g de filetes de salmón
- 1 clara de huevo
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
- 50 g de pan rallado y otros 20 g para rebozar
- 1 cucharadita de perejil
- 1 vaso de arroz
- 1/2 vaso de vegetales mixtos cocidos (calabacín, zanahorias…)
- 1 bote de salsa de tomate
- 10 ml de aceite de
- Sal
- Pimienta
Receta :
1. Cocinar el salmón al vapor y desmenuzarlo. Dejar enfriar.
2. En un bol, mezclar el salmón, la clara de huevo, el pan rallado, el queso en porciones de La Vaca que ríe ® y perejil. Sazonar con pimienta. La pasta debe ser homogénea.
3. Formar bolitas, rebozarlas con el pan rallado y dejarlas reposar en la nevera durante 10 minutos.
4. Freír las bolitas en aceite y dejarlas encima de papel absorbente.
5. Hacer el arroz en agua hirviendo con sal. Escurrir y mezclar con las verduras.
6. Servir caliente con salsa de tomate.
Consejo: si la consistencia de las bolitas es insuficiente, añadir un poco de pan rallado.
Sopa de calabaza
- 40 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- Calabaza troceada (unos 800 g)
- 3 cebollas
- 8 quesitos de La Vaca que ríe®
- Nata para cocinar espesa (tipo crème fraîche)
- Mantequilla
Receta :
1. Picar las cebollas
2. En una cacerola, rehogarlas en mantequilla hasta que queden transparentes
3. Añadir la calabaza en dados y cocinar todo en la mantequilla durante 5 minutos. Salpimentar. Cubrir con agua y cocer a fuego lento.
4. Después de 15 minutos, agregar los quesitos de La Vaca que ríe® y continuar la cocción durante otros 15 minutos.
5. Al final de la cocción y mezclar hasta obtener una textura suave.
6. Servir caliente con una cucharadita de nata para cocinar en cada plato para hacer el plato más cremoso.
Ingredientes (para 4 personas) :
- Calabaza troceada (unos 800 g)
- 3 cebollas
- 8 quesitos de La Vaca que ríe®
- Nata para cocinar espesa (tipo crème fraîche)
- Mantequilla
Receta :
1. Picar las cebollas
2. En una cacerola, rehogarlas en mantequilla hasta que queden transparentes
3. Añadir la calabaza en dados y cocinar todo en la mantequilla durante 5 minutos. Salpimentar. Cubrir con agua y cocer a fuego lento.
4. Después de 15 minutos, agregar los quesitos de La Vaca que ríe® y continuar la cocción durante otros 15 minutos.
5. Al final de la cocción y mezclar hasta obtener una textura suave.
6. Servir caliente con una cucharadita de nata para cocinar en cada plato para hacer el plato más cremoso.
Triángulos de pollo al curry y La Vaca que ríe®
- 20 min
- Económico
- Medio
Ingredientes (para 4 personas) :
- 3 quesitos de La Vaca que ríe®
- 1 pechuga de pollo
- 6 hojas de pasta brick
- 1/2 cebolla
- 1/2 cucharadita de curry
- 1/4 de cucharadita de comino
- Aceite para freír
- Sal
- Pimienta
Receta :
1. Cortar la pechuga de pollo en dados pequeños, picar media cebolla bien fina. En una sartén con una cucharada de aceite, hacer sudar la cebolla y añadir el pollo. Salpimentar.
2. Batir ligeramente y mezclar los quesitos de La Vaca que ríe® con el curry y el comino. Mezclar el pollo y la mezcla de queso La Vaca que ríe®.
3. Cortar las hojas de pasta brick en dos. Doblarlas por la mitad y rellenarlas con un poco de la mezcla. Doblar los bordes de la pasta para formar triángulos.
4. Freír los triángulos en aceite caliente. Una vez dorados, dejarlos encima de papel absorbente.
Consejo: para un sabor más intenso, dejar reposar la mezcla unas horas en la nevera.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 3 quesitos de La Vaca que ríe®
- 1 pechuga de pollo
- 6 hojas de pasta brick
- 1/2 cebolla
- 1/2 cucharadita de curry
- 1/4 de cucharadita de comino
- Aceite para freír
- Sal
- Pimienta
Receta :
1. Cortar la pechuga de pollo en dados pequeños, picar media cebolla bien fina. En una sartén con una cucharada de aceite, hacer sudar la cebolla y añadir el pollo. Salpimentar.
2. Batir ligeramente y mezclar los quesitos de La Vaca que ríe® con el curry y el comino. Mezclar el pollo y la mezcla de queso La Vaca que ríe®.
3. Cortar las hojas de pasta brick en dos. Doblarlas por la mitad y rellenarlas con un poco de la mezcla. Doblar los bordes de la pasta para formar triángulos.
4. Freír los triángulos en aceite caliente. Una vez dorados, dejarlos encima de papel absorbente.
Consejo: para un sabor más intenso, dejar reposar la mezcla unas horas en la nevera.
Magdalenas a La Vaca que ríe®
- 30 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 8 quesitos de La Vaca que ríe®
- 180 g de harina para repostería
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3 huevos
- 10 cl de leche
- 1 pizca de curry de
- Sal
- Pimienta
Receta :
1. Precalentar el horno a 250 °C.
2. Mezclar los quesitos de La Vaca que ríe®. Batir los huevos, la harina, la levadura y la leche. Añadir poco a poco la pasta de La Vaca que ríe®, sazonar con curry, sal y pimienta.
3. Untar ligeramente con mantequilla los moldes para magdalenas si son metálicos; llenarlos con la pasta hasta ¾ de su volumen. Colocar los moldes en el horno y bajar inmediatamente la temperatura del horno a 180 °C. Cocer 10 minutos. Dejar enfriar las magdalenas sobre una rejilla.
Consejo: Se puede sustituir el curry con hierbas o un poco de comino.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 8 quesitos de La Vaca que ríe®
- 180 g de harina para repostería
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3 huevos
- 10 cl de leche
- 1 pizca de curry de
- Sal
- Pimienta
Receta :
1. Precalentar el horno a 250 °C.
2. Mezclar los quesitos de La Vaca que ríe®. Batir los huevos, la harina, la levadura y la leche. Añadir poco a poco la pasta de La Vaca que ríe®, sazonar con curry, sal y pimienta.
3. Untar ligeramente con mantequilla los moldes para magdalenas si son metálicos; llenarlos con la pasta hasta ¾ de su volumen. Colocar los moldes en el horno y bajar inmediatamente la temperatura del horno a 180 °C. Cocer 10 minutos. Dejar enfriar las magdalenas sobre una rejilla.
Consejo: Se puede sustituir el curry con hierbas o un poco de comino.
Pastel de jamón a La Vaca que ríe®
- 40 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes :
- 150 g de harina
- 1 paquete de levadura
- 3 huevos
- 15 cl de leche tibia
- 5 cl de aceite
- 100 g de queso rallado
- 150 g de jamón en daditos
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- Sal y pimienta
Receta :
1. Precalentar el horno a 180°
2. En un bol, mezclar la harina y la levadura.
3. Añadir los huevos y mezclar.
4. Disolver la masa con la leche tibia y luego con aceite
5. Mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea
6. Añadir el queso rallado y mezclar;
7. luego, el jamón y mezclar de nuevo.
8. Preparar pequeños moldes individuales (tipo para magdalenas).
9. Llenar la mitad con la pasta.
10. Poner un quesito de La Vaca que ríe® y cubrir de nuevo con la pasta.
11. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que queden dorados. Degustar, en frío o en caliente, con una ensalada verde.
Si se han preparado con antelación y desea que el corazón de La Vaca que ríe® esté cremoso, pasar los pasteles unos segundos por el microondas.
Ingredientes :
- 150 g de harina
- 1 paquete de levadura
- 3 huevos
- 15 cl de leche tibia
- 5 cl de aceite
- 100 g de queso rallado
- 150 g de jamón en daditos
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- Sal y pimienta
Receta :
1. Precalentar el horno a 180°
2. En un bol, mezclar la harina y la levadura.
3. Añadir los huevos y mezclar.
4. Disolver la masa con la leche tibia y luego con aceite
5. Mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea
6. Añadir el queso rallado y mezclar;
7. luego, el jamón y mezclar de nuevo.
8. Preparar pequeños moldes individuales (tipo para magdalenas).
9. Llenar la mitad con la pasta.
10. Poner un quesito de La Vaca que ríe® y cubrir de nuevo con la pasta.
11. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que queden dorados. Degustar, en frío o en caliente, con una ensalada verde.
Si se han preparado con antelación y desea que el corazón de La Vaca que ríe® esté cremoso, pasar los pasteles unos segundos por el microondas.
Saquitos rellenos de salmón, puerros y queso La Vaca que ríe®
- 35 min
- Medio
- Medio
Ingredientes :
- 8 hojas de pasta brick
- 1 kg de puerros
- 1 cebolla
- 8 lonchas de salmón ahumado cortadas en tiras
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 1 nuez de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite o de mantequilla fundida
- Sal
- Pimienta
Receta :
1. Lavar y cortar los puerros en rodajas. Pelar y picar finamente la cebolla.
2. Repartir en 4 grupos los quesitos de La Vaca que ríe® y las lonchas de salmón ahumado.
3. Derretir la mantequilla en una sartén y rehogar las verduras. Salpimentar.
4. Retirar del fuego, añadir los quesitos de La Vaca que ríe® y mezclar bien.
5. Colocar dos hojas de pasta brick, una encima de la otra, en una superficie de trabajo. Disponer en el centro unas tiras de salmón ahumado. Cubrir con las verduras rehogadas. Añadir de nuevo tiras de salmón ahumado. Cerrar hojas de pasta brick y atarlas con una cuerda o un palillo para formar un saquito como un atillo.
6. Untar con aceite de oliva la pasta brick usando un pincel.
7. Hornear a 180 °C durante 15 minutos. Servir los saquitos calientes y bien dorados.
Consejo: no poner demasiada sal en las verduras puesto que el salmón ahumado ya lleva sal.
Ingredientes :
- 8 hojas de pasta brick
- 1 kg de puerros
- 1 cebolla
- 8 lonchas de salmón ahumado cortadas en tiras
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 1 nuez de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite o de mantequilla fundida
- Sal
- Pimienta
Receta :
1. Lavar y cortar los puerros en rodajas. Pelar y picar finamente la cebolla.
2. Repartir en 4 grupos los quesitos de La Vaca que ríe® y las lonchas de salmón ahumado.
3. Derretir la mantequilla en una sartén y rehogar las verduras. Salpimentar.
4. Retirar del fuego, añadir los quesitos de La Vaca que ríe® y mezclar bien.
5. Colocar dos hojas de pasta brick, una encima de la otra, en una superficie de trabajo. Disponer en el centro unas tiras de salmón ahumado. Cubrir con las verduras rehogadas. Añadir de nuevo tiras de salmón ahumado. Cerrar hojas de pasta brick y atarlas con una cuerda o un palillo para formar un saquito como un atillo.
6. Untar con aceite de oliva la pasta brick usando un pincel.
7. Hornear a 180 °C durante 15 minutos. Servir los saquitos calientes y bien dorados.
Consejo: no poner demasiada sal en las verduras puesto que el salmón ahumado ya lleva sal.
Verduras crujientes a La Vaca que ríe®
- 50 min
- Medio
- Fácil
Ingredientes (para 6 personas) :
- 250 g de zanahorias
- 250 g de calabacines
- 250 g de patatas
- 9 quesitos de La Vaca que ríe®
- 30 cl de nata para cocinar espesa (tipo crème fraîche)
- 120 g de nueces de anacardo
- Sal
- Pimienta
Receta :
1. Pelar las zanahorias y las patatas. Cortarlas en daditos junto con los calabacines.
2. Llevar agua a ebullición y hervir las verduras con sal durante 10 minutos.
3. Escurrir y mezclar con el queso de La Vaca que ríe®. Añadir la nata para cocinar y salpimentar. Mezclar de nuevo.
4. Verter la mezcla en una fuente para gratinar.
5. Machacar las nueces de anacardo y espolvorearlas por encima.
6. Hornear a 180 °C durante 20 minutos. Servir caliente.
Consejo: ¡se puede combinar con diferentes tipos de verduras!
Ingredientes (para 6 personas) :
- 250 g de zanahorias
- 250 g de calabacines
- 250 g de patatas
- 9 quesitos de La Vaca que ríe®
- 30 cl de nata para cocinar espesa (tipo crème fraîche)
- 120 g de nueces de anacardo
- Sal
- Pimienta
Receta :
1. Pelar las zanahorias y las patatas. Cortarlas en daditos junto con los calabacines.
2. Llevar agua a ebullición y hervir las verduras con sal durante 10 minutos.
3. Escurrir y mezclar con el queso de La Vaca que ríe®. Añadir la nata para cocinar y salpimentar. Mezclar de nuevo.
4. Verter la mezcla en una fuente para gratinar.
5. Machacar las nueces de anacardo y espolvorearlas por encima.
6. Hornear a 180 °C durante 20 minutos. Servir caliente.
Consejo: ¡se puede combinar con diferentes tipos de verduras!
Croquetas de queso
- 45 min
- Económico
- Medio
Ingredientes (para 4 personas) :
- 500 g de patatas
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- 10 quesitos de La Vaca que ríe®
Receta :
1. Hervir las patatas y hacerlas puré. Cuando el puré se haya enfriado, añadir el huevo y el queso rallado y mezclar bien. A continuación, añadir la harina, la sal y amasar.
2. Enharinar la superficie de trabajo y, con un trozo de masa, modelar cilindros largos (de 8 a 10 mm de grosor) y cortarlos al gusto en forma de triángulos, cuadrados, etc.
3. Freír las croquetas a fuego medio por ambos lados hasta que queden doradas. Se pueden servir con queso y verduras. ¡Buen provecho!
Ingredientes (para 4 personas) :
- 500 g de patatas
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- 10 quesitos de La Vaca que ríe®
Receta :
1. Hervir las patatas y hacerlas puré. Cuando el puré se haya enfriado, añadir el huevo y el queso rallado y mezclar bien. A continuación, añadir la harina, la sal y amasar.
2. Enharinar la superficie de trabajo y, con un trozo de masa, modelar cilindros largos (de 8 a 10 mm de grosor) y cortarlos al gusto en forma de triángulos, cuadrados, etc.
3. Freír las croquetas a fuego medio por ambos lados hasta que queden doradas. Se pueden servir con queso y verduras. ¡Buen provecho!
Ensalada de verano
- 20 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 8 quesitos de La Vaca que ríe®
- 300 g de rábanos
- 200 g de tomates
- 1 pepino
- 1 cebolla
- 200 g de pechuga de pollo
- El zumo de medio limón
Receta :
1. Cortar el pollo en tiras finas, dorarlo y luego retirarlo.
2. En un recipiente, mezcle todas las verduras previamente troceadas: rábanos, cebollas, pepinos y tomates. Aderezar al gusto con una emulsión de aceite de oliva y zumo de limón.
3. Cortar los quesitos de La Vaca que ríe® en daditos y disponerlos cuidadosamente sobre la ensalada y las tiras de pollo. ¡Y listo para comer!
Ingredientes (para 4 personas) :
- 8 quesitos de La Vaca que ríe®
- 300 g de rábanos
- 200 g de tomates
- 1 pepino
- 1 cebolla
- 200 g de pechuga de pollo
- El zumo de medio limón
Receta :
1. Cortar el pollo en tiras finas, dorarlo y luego retirarlo.
2. En un recipiente, mezcle todas las verduras previamente troceadas: rábanos, cebollas, pepinos y tomates. Aderezar al gusto con una emulsión de aceite de oliva y zumo de limón.
3. Cortar los quesitos de La Vaca que ríe® en daditos y disponerlos cuidadosamente sobre la ensalada y las tiras de pollo. ¡Y listo para comer!
Crepes con queso
- 30 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 1-2 personas) :
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
- 1/2 vaso de harina
- 4 cucharadas de leche
- 1 huevo
- Un poco de perejil
- Mantequilla
- Sal y pimienta
Receta :
1. Cortar quesitos de La Vaca que ríe® en daditos. Luego incorporarlos a un bol con la harina y los huevos y añadir el perejil picado. Sazonar al gusto.
2. Lentamente verter la leche, batiendo bien para evitar grumos. Cuando la consistencia de la pasta sea homogénea, ya está lista para cocinar.
3. En una sartén caliente, freír las crepes con aceite de oliva.
Ingredientes (para 1-2 personas) :
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
- 1/2 vaso de harina
- 4 cucharadas de leche
- 1 huevo
- Un poco de perejil
- Mantequilla
- Sal y pimienta
Receta :
1. Cortar quesitos de La Vaca que ríe® en daditos. Luego incorporarlos a un bol con la harina y los huevos y añadir el perejil picado. Sazonar al gusto.
2. Lentamente verter la leche, batiendo bien para evitar grumos. Cuando la consistencia de la pasta sea homogénea, ya está lista para cocinar.
3. En una sartén caliente, freír las crepes con aceite de oliva.
Sopa de tomate
- 40 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes :
- 1 cebolla blanca
- 1 hoja de laurel
- 1 palito de canela
- 3 tomates
- 40 g de tomate
- Aceite
- 1 lata de tomate natural troceado
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- Sal, pimienta, azúcar, albahaca
Receta :
Preparación. Saltear la cebolla picada en aceite, añadir las especias, el tomate concentrado, los tomates troceados, el tomate triturado y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Mezclar todo, añadir los quesitos de La Vaca que ríe® y cocinar a fuego lento unos minutos. Sazonar con sal y azúcar. Servir con un poco de crema de queso y albahaca.
Ingredientes :
- 1 cebolla blanca
- 1 hoja de laurel
- 1 palito de canela
- 3 tomates
- 40 g de tomate
- Aceite
- 1 lata de tomate natural troceado
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- Sal, pimienta, azúcar, albahaca
Receta :
Preparación. Saltear la cebolla picada en aceite, añadir las especias, el tomate concentrado, los tomates troceados, el tomate triturado y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Mezclar todo, añadir los quesitos de La Vaca que ríe® y cocinar a fuego lento unos minutos. Sazonar con sal y azúcar. Servir con un poco de crema de queso y albahaca.
Bocaditos de Provenza
- 25 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 3 huevos
- 150 g de harina
- 10 g de levadura en polvo
- 1 dl de aceite
- 12,5 cl de leche
- Aceitunas verdes deshuesadas
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
- 1 pizca de sal
Receta :
1. En un bol grande, batir 3 huevos con 150 g de harina, la levadura en polvo, el aceite, la leche y la sal. Preparar moldes pequeños (flexibles) untándolos con mantequilla y enharinándolos.
2. Una vez que la masa esté lista, verter en los moldes y repartir por encima cuidadosamente las aceitunas y los quesitos de La Vaca que ríe® en dados.
3. Hornear a 180 °C durante veinte minutos.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 3 huevos
- 150 g de harina
- 10 g de levadura en polvo
- 1 dl de aceite
- 12,5 cl de leche
- Aceitunas verdes deshuesadas
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
- 1 pizca de sal
Receta :
1. En un bol grande, batir 3 huevos con 150 g de harina, la levadura en polvo, el aceite, la leche y la sal. Preparar moldes pequeños (flexibles) untándolos con mantequilla y enharinándolos.
2. Una vez que la masa esté lista, verter en los moldes y repartir por encima cuidadosamente las aceitunas y los quesitos de La Vaca que ríe® en dados.
3. Hornear a 180 °C durante veinte minutos.
Lasaña vegetariana
- 50 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 10 quesitos de La Vaca que ríe®
- 1 puerro
- 4 zanahorias
- 2 coles verdes
- 1 cebolla
- Caldo de ave
- Placas de lasaña precocinadas
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Receta :
1. Precalentar el horno a 175 °C.
2. Pelar, lavar y cortar en trozos pequeños las verduras. (Alternativa: utilizar verduras en juliana congeladas)
3. En una sartén grande, fundir un poco de mantequilla. Saltear los puerros en juliana, las zanahorias en rodajas, el apio en láminas finas, y las coles y las cebollas en juliana.
4. Para la salsa a La Vaca que ríe®, mezclar los quesitos para lograr una consistencia homogénea, parecida a la de la bechamel.
5. Rectificar de sal y pimienta. Añadir un poco de nuez moscada rallada para realzar el sabor.
6. En un plato rectangular, hacer una capa de salsa a La Vaca que ríe®, luego una de lasaña, luego de verduras y repetir la operación hasta acabar los ingredientes. Terminar con una capa de salsa a La Vaca que ríe®.
7. Colocar la bandeja en el horno durante treinta minutos a 175 °C.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 10 quesitos de La Vaca que ríe®
- 1 puerro
- 4 zanahorias
- 2 coles verdes
- 1 cebolla
- Caldo de ave
- Placas de lasaña precocinadas
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Receta :
1. Precalentar el horno a 175 °C.
2. Pelar, lavar y cortar en trozos pequeños las verduras. (Alternativa: utilizar verduras en juliana congeladas)
3. En una sartén grande, fundir un poco de mantequilla. Saltear los puerros en juliana, las zanahorias en rodajas, el apio en láminas finas, y las coles y las cebollas en juliana.
4. Para la salsa a La Vaca que ríe®, mezclar los quesitos para lograr una consistencia homogénea, parecida a la de la bechamel.
5. Rectificar de sal y pimienta. Añadir un poco de nuez moscada rallada para realzar el sabor.
6. En un plato rectangular, hacer una capa de salsa a La Vaca que ríe®, luego una de lasaña, luego de verduras y repetir la operación hasta acabar los ingredientes. Terminar con una capa de salsa a La Vaca que ríe®.
7. Colocar la bandeja en el horno durante treinta minutos a 175 °C.
Ensalada de macarrones con aceitunas
- 20 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes :
- 250 g macarrones
- 200 g de nata líquida
- 9 quesitos de La Vaca que ríe®
- Albahaca fresca
- 3 dientes de ajo
- Guindillas
- Sal y pimienta
- Aceite
Receta :
Hervir la pasta según las instrucciones del envase. En una sartén rehogar con aceite de oliva las guindillas picadas, el ajo machacado, la albahaca y un poco de pimienta. Agregar unas aceitunas negras en trozos, cocer a fuego lento y añadir la nata líquida, los quesitos de La Vaca que ríe® y seguir la cocción a fuego lento. Ajustar la consistencia de la salsa al gusto, añadir nata para hacerla más líquida o crema de La Vaca que ríe® para espesarla. Servir la pasta cubiertas con salsa de queso y adornada con aceitunas negras y guindillas.
Ingredientes :
- 250 g macarrones
- 200 g de nata líquida
- 9 quesitos de La Vaca que ríe®
- Albahaca fresca
- 3 dientes de ajo
- Guindillas
- Sal y pimienta
- Aceite
Receta :
Hervir la pasta según las instrucciones del envase. En una sartén rehogar con aceite de oliva las guindillas picadas, el ajo machacado, la albahaca y un poco de pimienta. Agregar unas aceitunas negras en trozos, cocer a fuego lento y añadir la nata líquida, los quesitos de La Vaca que ríe® y seguir la cocción a fuego lento. Ajustar la consistencia de la salsa al gusto, añadir nata para hacerla más líquida o crema de La Vaca que ríe® para espesarla. Servir la pasta cubiertas con salsa de queso y adornada con aceitunas negras y guindillas.
Ternera con zanahorias
- 30 min
- Más bien caro
- Medio
Ingredientes :
- 300 g de contrafilete (2 filetes)
- Romero fresco
- 100 ml de nata líquida
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- Zanahorias tiernas 100 g
- Azúcar
- 100 g de tomates cherry
- Pimienta negra, blanca, roja y verde
- Sal
- Aceite
Receta :
Sazonar los filetes y espolvorearlos con hojitas de romero. Cocinarlos a fuego alto al gusto. Reservar. En una olla mezclar la nata líquida, los quesitos de La Vaca que ríe®, la pimienta molida y sal. Llevar a ebullición y dejar luego a fuego lento. En una sartén, rehogar las zanahorias en aceite de oliva, espolvorear con azúcar y caramelizar. Servir con tomates a la parrilla.
Ingredientes :
- 300 g de contrafilete (2 filetes)
- Romero fresco
- 100 ml de nata líquida
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- Zanahorias tiernas 100 g
- Azúcar
- 100 g de tomates cherry
- Pimienta negra, blanca, roja y verde
- Sal
- Aceite
Receta :
Sazonar los filetes y espolvorearlos con hojitas de romero. Cocinarlos a fuego alto al gusto. Reservar. En una olla mezclar la nata líquida, los quesitos de La Vaca que ríe®, la pimienta molida y sal. Llevar a ebullición y dejar luego a fuego lento. En una sartén, rehogar las zanahorias en aceite de oliva, espolvorear con azúcar y caramelizar. Servir con tomates a la parrilla.
Sopa de zanahoria al curry
- 30 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 500 g de zanahorias
- 2 cebollas
- 1 cucharadita de curry
- 2 pastillas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Receta :
1. Pelar las verduras y trocearlas.
2. En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir las verduras.
3. Espolvorear curry al gusto.
4. Añadir 1 litro de agua y las pastillas de caldo de pollo y cocinar a fuego lento.
5. Pasar la batidora de mano y agregar los quesitos de La Vaca que ríe® mezclando enérgicamente hasta que se fundan.
6. Servir caliente.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 500 g de zanahorias
- 2 cebollas
- 1 cucharadita de curry
- 2 pastillas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Receta :
1. Pelar las verduras y trocearlas.
2. En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir las verduras.
3. Espolvorear curry al gusto.
4. Añadir 1 litro de agua y las pastillas de caldo de pollo y cocinar a fuego lento.
5. Pasar la batidora de mano y agregar los quesitos de La Vaca que ríe® mezclando enérgicamente hasta que se fundan.
6. Servir caliente.
Macarrones con espinacas y pollo
- 15 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes :
- 500 g de macarrones
- 9 quesitos de La Vaca que ríe®
- 200-300 ml de leche
- 1 cucharadita de harina
- 200 g de pechuga de pollo
- Aceitunas negras
- 200 g de espinacas congeladas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal
Receta :
Preparación. Hervir la pasta según las instrucciones del paquete. Mezclar los quesitos de La Vaca que ríe® en un bol con la leche y la harina. Calentar el aceite de oliva en una sartén y saltear la cebolla picada y el ajo hasta que estén dorados, añadir la pechuga de pollo cortada en dados y remover hasta que la carne esté hecha. Añadir las aceitunas en rodajas y las espinacas descongeladas. Al final, añadir a la mezcla la salsa preparada. Remover constantemente y reducir la salsa hasta que quede cremosa. Servir con la pasta.
Ingredientes :
- 500 g de macarrones
- 9 quesitos de La Vaca que ríe®
- 200-300 ml de leche
- 1 cucharadita de harina
- 200 g de pechuga de pollo
- Aceitunas negras
- 200 g de espinacas congeladas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal
Receta :
Preparación. Hervir la pasta según las instrucciones del paquete. Mezclar los quesitos de La Vaca que ríe® en un bol con la leche y la harina. Calentar el aceite de oliva en una sartén y saltear la cebolla picada y el ajo hasta que estén dorados, añadir la pechuga de pollo cortada en dados y remover hasta que la carne esté hecha. Añadir las aceitunas en rodajas y las espinacas descongeladas. Al final, añadir a la mezcla la salsa preparada. Remover constantemente y reducir la salsa hasta que quede cremosa. Servir con la pasta.
Tostadas con aguacate
- 10 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes :
- 1 aguacate maduro
- 2 dientes de ajo
- Zumo de limón
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- Aceite de oliva
- Nuez moscada
- Tostadas de pan
Receta :
Preparación. Pelar el aguacate y cortar por la mitad. Machacar el ajo y añadir los quesitos de La Vaca que ríe®, el aceite de oliva, el zumo de limón, la nuez moscada rallada y mezclar bien. Untar la mezcla sobre las tostadas y adornarlas con rodajas de tomate y perejil.
Ingredientes :
- 1 aguacate maduro
- 2 dientes de ajo
- Zumo de limón
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- Aceite de oliva
- Nuez moscada
- Tostadas de pan
Receta :
Preparación. Pelar el aguacate y cortar por la mitad. Machacar el ajo y añadir los quesitos de La Vaca que ríe®, el aceite de oliva, el zumo de limón, la nuez moscada rallada y mezclar bien. Untar la mezcla sobre las tostadas y adornarlas con rodajas de tomate y perejil.
Pizza a los dos tomates
- 10 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 1 base de pizza
- 3 cucharadas de tomate triturado
- 1 cucharadita de orégano
- 12 tomates cherry
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
Receta :
1. Desenrollar la base de pizza en una bandeja de horno y cubrirla con el tomate triturado.
2. Espolvorear con un poco de orégano.
3. Distribuir por encima los tomates cherry cortados en rodajas.
4. Distribuir también los quesitos de La Vaca que ríe® en la pizza uniformemente
5. Hornear la pizza a 200 °C entre 8 y 10 minutos. ¡Y lista para comer!
Ingredientes (para 4 personas) :
- 1 base de pizza
- 3 cucharadas de tomate triturado
- 1 cucharadita de orégano
- 12 tomates cherry
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
Receta :
1. Desenrollar la base de pizza en una bandeja de horno y cubrirla con el tomate triturado.
2. Espolvorear con un poco de orégano.
3. Distribuir por encima los tomates cherry cortados en rodajas.
4. Distribuir también los quesitos de La Vaca que ríe® en la pizza uniformemente
5. Hornear la pizza a 200 °C entre 8 y 10 minutos. ¡Y lista para comer!
Risotto de espinacas y fondant de La Vaca que ríe®
- 30 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 2 bolsitas de arroz
- 250 g de espinacas congeladas
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 100 g de champiñones
- 10 tomates cherry
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Mantequilla, aceite y sal
Receta :
Preparación. Hervir el arroz. Rehogar en aceite de oliva la cebolla picada hasta que quede ligeramente dorada. Añadir los champiñones troceados, cocinar a fuego lento unos instantes y luego añadir el agua, las espinacas descongeladas, el ajo machacado y el queso de La Vaca que ríe®. Mezclar y añadir el arroz. Cortar los tomates cherry por la mitad y saltearlos un minuto en aceite de oliva; añadirles la mezcla de verduras y arroz y mezclar bien. Servir con queso parmesano.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 2 bolsitas de arroz
- 250 g de espinacas congeladas
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 100 g de champiñones
- 10 tomates cherry
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Mantequilla, aceite y sal
Receta :
Preparación. Hervir el arroz. Rehogar en aceite de oliva la cebolla picada hasta que quede ligeramente dorada. Añadir los champiñones troceados, cocinar a fuego lento unos instantes y luego añadir el agua, las espinacas descongeladas, el ajo machacado y el queso de La Vaca que ríe®. Mezclar y añadir el arroz. Cortar los tomates cherry por la mitad y saltearlos un minuto en aceite de oliva; añadirles la mezcla de verduras y arroz y mezclar bien. Servir con queso parmesano.
Pasta con verduras de verano
- 20 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 1 kg de pasta al gusto
- 5 quesitos de La Vaca que ríe®
- 5 cucharadas de nata para cocinar espesa (tipo crème fraîche)
- 400 g de carne de pollo o pavo en dados
- 1 calabacín
- 2 tomates
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Receta :
1. Llevar el agua salada a ebullición. Una vez esté hirviendo, añadir la pasta.
2. Mientras, en una cacerola, fundir los quesitos de La Vaca que ríe® con la nata para cocinar. Añadir una pizca de pimienta.
3. Dorar los dados de pollo o pavo en una sartén.
4. Cortar el calabacín y dos tomates en cubitos y rehogarlos con la salsa a La Vaca que ríe® preparada de antemano.
5. Escurrir la pasta. Verterla en un plato. Añadir la salsa a La Vaca que ríe® y los dados de pollo y verduras. Espolvorear con el perejil.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 1 kg de pasta al gusto
- 5 quesitos de La Vaca que ríe®
- 5 cucharadas de nata para cocinar espesa (tipo crème fraîche)
- 400 g de carne de pollo o pavo en dados
- 1 calabacín
- 2 tomates
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Receta :
1. Llevar el agua salada a ebullición. Una vez esté hirviendo, añadir la pasta.
2. Mientras, en una cacerola, fundir los quesitos de La Vaca que ríe® con la nata para cocinar. Añadir una pizca de pimienta.
3. Dorar los dados de pollo o pavo en una sartén.
4. Cortar el calabacín y dos tomates en cubitos y rehogarlos con la salsa a La Vaca que ríe® preparada de antemano.
5. Escurrir la pasta. Verterla en un plato. Añadir la salsa a La Vaca que ríe® y los dados de pollo y verduras. Espolvorear con el perejil.
Crema de brócoli
- 30 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 1 cabeza de brócoli
- 2 patatas
- 2 cebollas
- 2 pastillas de caldo de pollo
- 3 quesitos de La Vaca que ríe®
- 1 l de agua
- 50 g de mantequilla
- Sal y pimienta
Receta :
1. Cortar el brócoli para mantener solo las inflorescencias.
2. Poner las cebollas, el brócoli y las patatas en una olla grande con agua. Añadir las pastillas de caldo. Hervir durante unos veinte minutos.
3. Una vez que las verduras estén hechas, pasarlas por la batidora con la mantequilla, la pimienta y los quesitos de La Vaca que ríe®. Mezclarlo todo bien y añadir el caldo hasta obtener la consistencia deseada. ¡Buen provecho!
Ingredientes (para 4 personas) :
- 1 cabeza de brócoli
- 2 patatas
- 2 cebollas
- 2 pastillas de caldo de pollo
- 3 quesitos de La Vaca que ríe®
- 1 l de agua
- 50 g de mantequilla
- Sal y pimienta
Receta :
1. Cortar el brócoli para mantener solo las inflorescencias.
2. Poner las cebollas, el brócoli y las patatas en una olla grande con agua. Añadir las pastillas de caldo. Hervir durante unos veinte minutos.
3. Una vez que las verduras estén hechas, pasarlas por la batidora con la mantequilla, la pimienta y los quesitos de La Vaca que ríe®. Mezclarlo todo bien y añadir el caldo hasta obtener la consistencia deseada. ¡Buen provecho!
Bruschetta de La Vaca que ríe®
- 15 min
- Económico
- Fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 1 pan de hogaza
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 8 lonchas de pavo
- Unas gotas de vinagre
- 2 chalotas
- 1 manojo de cebollino
- Perejil picado
- Sal y pimienta
Receta :
1. Pelar y picar las chalotas. En un tazón, machacar los quesitos de La Vaca que ríe®. Incorporar todas las hierbas y añadir unas gotas de vinagre. Salpimentar y refrigerar.
2. Untar las rebanadas de pan con la preparación; colocar encima una loncha de pavo y medio tomate cherry para decoración. ¡Y listo para servir!
Ingredientes (para 4 personas) :
- 1 pan de hogaza
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 8 lonchas de pavo
- Unas gotas de vinagre
- 2 chalotas
- 1 manojo de cebollino
- Perejil picado
- Sal y pimienta
Receta :
1. Pelar y picar las chalotas. En un tazón, machacar los quesitos de La Vaca que ríe®. Incorporar todas las hierbas y añadir unas gotas de vinagre. Salpimentar y refrigerar.
2. Untar las rebanadas de pan con la preparación; colocar encima una loncha de pavo y medio tomate cherry para decoración. ¡Y listo para servir!
Puré de patatas casero
- 20 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 1,5 kg de patatas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 quesitos de La Vaca que ríe®
Receta :
Llevar un litro de agua a ebullición.
Añadir las patatas. Cuando estén hechas, escurrirlas y colocarlas de nuevo en la cacerola (sin agua).
Agregar la mantequilla, los quesitos de La Vaca que ríe®, y la cantidad de líquido necesaria para obtener la consistencia deseada.
Machacarlo todo y… ¡a disfrutar!
Ingredientes (para 4 personas) :
- 1,5 kg de patatas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 quesitos de La Vaca que ríe®
Receta :
Llevar un litro de agua a ebullición.
Añadir las patatas. Cuando estén hechas, escurrirlas y colocarlas de nuevo en la cacerola (sin agua).
Agregar la mantequilla, los quesitos de La Vaca que ríe®, y la cantidad de líquido necesaria para obtener la consistencia deseada.
Machacarlo todo y… ¡a disfrutar!
Quiche Lorraine
- 40 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 1 rollo de masa de hojaldre
- 300 g de tiras de panceta
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
- 100 g de queso rallado
- 3 huevos
- 80 g de nata para cocinar espesa (tipo crème fraîche)
- 50 cl de leche
- Cebollino
- Perejil
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Receta :
1. Precalentar el horno a 200 °C. Preparar un molde con la masa de hojaldre.
2. En un bol batir los huevos con la nata para cocinar y luego agregar la leche y mezclar de nuevo. Añadir la panceta y los daditos de La Vaca que ríe®.
3. Añadir el perejil, el cebollino picado y la nuez moscada rallada.
Salpimentar.
4. Verter la mezcla en el molde
Hornear durante unos 35 minutos hasta que la quiche quede dorada.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 1 rollo de masa de hojaldre
- 300 g de tiras de panceta
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
- 100 g de queso rallado
- 3 huevos
- 80 g de nata para cocinar espesa (tipo crème fraîche)
- 50 cl de leche
- Cebollino
- Perejil
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Receta :
1. Precalentar el horno a 200 °C. Preparar un molde con la masa de hojaldre.
2. En un bol batir los huevos con la nata para cocinar y luego agregar la leche y mezclar de nuevo. Añadir la panceta y los daditos de La Vaca que ríe®.
3. Añadir el perejil, el cebollino picado y la nuez moscada rallada.
Salpimentar.
4. Verter la mezcla en el molde
Hornear durante unos 35 minutos hasta que la quiche quede dorada.
Tortilla
- 5 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 3 quesitos de La Vaca que ríe®
- 3 hojas de lechuga
- 1 cucharada de tomate triturado
- 12 huevos
- 10 g de mantequilla
- Sal y pimienta
Receta :
1. En un bol, mezclar 12 huevos grandes. Batirlos enérgicamente durante 2 minutos y salpimentarlos.
2. En una sartén caliente, fundir 10 g de mantequilla y verter los huevos. Con una espátula, doblar los bordes exteriores de la tortilla para ir cuajándola.
3. En el punto de cocción apropiado, colocar en el centro de la tortilla los quesitos de La Vaca que ríe® en daditos y 1 cucharada de tomate triturado.
4. Enrollar la tortilla y emplatarla. Cortarla en cuartos y servir.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 3 quesitos de La Vaca que ríe®
- 3 hojas de lechuga
- 1 cucharada de tomate triturado
- 12 huevos
- 10 g de mantequilla
- Sal y pimienta
Receta :
1. En un bol, mezclar 12 huevos grandes. Batirlos enérgicamente durante 2 minutos y salpimentarlos.
2. En una sartén caliente, fundir 10 g de mantequilla y verter los huevos. Con una espátula, doblar los bordes exteriores de la tortilla para ir cuajándola.
3. En el punto de cocción apropiado, colocar en el centro de la tortilla los quesitos de La Vaca que ríe® en daditos y 1 cucharada de tomate triturado.
4. Enrollar la tortilla y emplatarla. Cortarla en cuartos y servir.
Tomate relleno con hierbas frescas
- 45 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 4 tomates en rama
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 1 yogur
- 1 cebolla
- 200 g de arroz basmati
- 4 dl de agua
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharada de estragón picado
- 1 cucharada de menta
- Sal y pimienta
Receta :
1. Lavar los 4 tomates y cortar la parte superior. Vaciar los tomates y reservar la pulpa y el jugo en un tazón. Salpimentar los tomates vaciados. Picar la cebolla en dados pequeños y rehogarlos con una cucharada de aceite de oliva. Agregar el arroz basmati y 1/2 l de agua.
2. Sazonar y cocinar a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Añadir los quesitos de La Vaca que ríe®, el yogur y las hierbas picadas.
3. Rellenar los tomates con la mezcla y cerrarlos con la parte superior (que antes hemos cortado).
4. Regar los tomates con un chorrito de aceite antes de hornearlos a 200 °C durante quince minutos.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 4 tomates en rama
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 1 yogur
- 1 cebolla
- 200 g de arroz basmati
- 4 dl de agua
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharada de estragón picado
- 1 cucharada de menta
- Sal y pimienta
Receta :
1. Lavar los 4 tomates y cortar la parte superior. Vaciar los tomates y reservar la pulpa y el jugo en un tazón. Salpimentar los tomates vaciados. Picar la cebolla en dados pequeños y rehogarlos con una cucharada de aceite de oliva. Agregar el arroz basmati y 1/2 l de agua.
2. Sazonar y cocinar a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Añadir los quesitos de La Vaca que ríe®, el yogur y las hierbas picadas.
3. Rellenar los tomates con la mezcla y cerrarlos con la parte superior (que antes hemos cortado).
4. Regar los tomates con un chorrito de aceite antes de hornearlos a 200 °C durante quince minutos.
Tostadas alsacianas
- 15 min
- Económico
- Fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 8 quesitos de La Vaca que ríe®
- 3 cebollas
- 100 g de panceta ahumada
- 4 rebanadas de pan de hogaza
Receta :
1. Cortar las cebollas en juliana. Sofreír la panceta en una sartén a fuego alto durante 2 minutos. Añadir la cebolla y cocinar a fuego lento durante diez minutos, removiendo de vez en cuando.
2. Tostar las rebanadas de pan hasta que queden doradas.
3. Untar cada rebanada de pan con un quesito de La Vaca que ríe® y luego con una cucharada de la salsa de panceta y cebolla. Repartir por encima unos daditos de La Vaca que ríe®.
4. Gratinar las tostadas unos 3 minutos para que los dados de La Vaca que ríe® se fundan suavemente.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 8 quesitos de La Vaca que ríe®
- 3 cebollas
- 100 g de panceta ahumada
- 4 rebanadas de pan de hogaza
Receta :
1. Cortar las cebollas en juliana. Sofreír la panceta en una sartén a fuego alto durante 2 minutos. Añadir la cebolla y cocinar a fuego lento durante diez minutos, removiendo de vez en cuando.
2. Tostar las rebanadas de pan hasta que queden doradas.
3. Untar cada rebanada de pan con un quesito de La Vaca que ríe® y luego con una cucharada de la salsa de panceta y cebolla. Repartir por encima unos daditos de La Vaca que ríe®.
4. Gratinar las tostadas unos 3 minutos para que los dados de La Vaca que ríe® se fundan suavemente.
Crema de calabacines a La Vaca que ríe®
- 55 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 4 calabacines
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
- Leche
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
Receta :
1. Lavar con agua los calabacines y pelarlos longitudinalmente en tiras de 1 cm de espesor. Luego, cortar las tiras en daditos de 1 x 1 cm. La parte central de los calabacines se debe cortar en láminas finas.
2. Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
3. Sofreír la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añadirle las láminas de calabacín y rehogar 3 minutos. Verter la leche con los quesitos de La Vaca que ríe® y continuar la cocción a fuego medio otros 5 minutos. Remover. Dejar reposar en la nevera durante unos cuarenta minutos.
4. Una vez se haya enfriado la preparación, dorar los dados de calabacín durante 1 minuto en una sartén con un poco de aceite de oliva. Retirarlos para que queden crujientes y sazonarlos.
5. Verter la crema fría en platos hondos y repartir en ellos los dados de calabacín todavía calientes. ¡Buen provecho!
Ingredientes (para 4 personas) :
- 4 calabacines
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
- Leche
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
Receta :
1. Lavar con agua los calabacines y pelarlos longitudinalmente en tiras de 1 cm de espesor. Luego, cortar las tiras en daditos de 1 x 1 cm. La parte central de los calabacines se debe cortar en láminas finas.
2. Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
3. Sofreír la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añadirle las láminas de calabacín y rehogar 3 minutos. Verter la leche con los quesitos de La Vaca que ríe® y continuar la cocción a fuego medio otros 5 minutos. Remover. Dejar reposar en la nevera durante unos cuarenta minutos.
4. Una vez se haya enfriado la preparación, dorar los dados de calabacín durante 1 minuto en una sartén con un poco de aceite de oliva. Retirarlos para que queden crujientes y sazonarlos.
5. Verter la crema fría en platos hondos y repartir en ellos los dados de calabacín todavía calientes. ¡Buen provecho!
Ensalada de pasta a la italiana
- 20 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
- 300 g de macarrones
- 20 aceitunas verdes
- 20 tomates cherry
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Unas hojas de albahaca
Receta :
1. En una olla, llevar agua a ebullición y hervir la pasta con sal durante el tiempo indicado en el envase. Cuando esté lista, escurrirla y enfriarla con agua.
2. En una ensaladera, mezclar la pasta, las aceitunas, unas hojitas de albahaca picadas, los tomates cherry cortados en cuartos y los quesitos de La Vaca que ríe® en trozos pequeños.
3. Para sazonar, bastará con un poco de aceite.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
- 300 g de macarrones
- 20 aceitunas verdes
- 20 tomates cherry
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Unas hojas de albahaca
Receta :
1. En una olla, llevar agua a ebullición y hervir la pasta con sal durante el tiempo indicado en el envase. Cuando esté lista, escurrirla y enfriarla con agua.
2. En una ensaladera, mezclar la pasta, las aceitunas, unas hojitas de albahaca picadas, los tomates cherry cortados en cuartos y los quesitos de La Vaca que ríe® en trozos pequeños.
3. Para sazonar, bastará con un poco de aceite.
Patatas de pueblo
- 45 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 8 quesitos de La Vaca que ríe®
- 8 patatas de tamaño medio (preferentemente de variedad charlotte)
- 8 cucharaditas de nata para cocinar espesa (tipo crème fraîche)
- 4 ramitas de tomillo o de romero
- Hierbas frescas (perifollo o cebollino)
- Sal gruesa y pimienta
Receta :
1. En un cuadrado de papel de aluminio, colocar las patatas, previamente lavadas, con una ramita de tomillo o de romero.
2. En un plato, disponer una capa de sal gruesa y colocar las patatas envueltas en papel de aluminio. Hornear durante 45 minutos a 180 °C.
3. Al cabo de 35 minutos de cocción, abrir las hojas de aluminio, hacer incisiones en la piel y salpimentar. Luego añadir una cucharada de nata para cocinar y dejar fundir un quesito de La Vaca que ríe® durante los últimos 10 minutos de cocción.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 8 quesitos de La Vaca que ríe®
- 8 patatas de tamaño medio (preferentemente de variedad charlotte)
- 8 cucharaditas de nata para cocinar espesa (tipo crème fraîche)
- 4 ramitas de tomillo o de romero
- Hierbas frescas (perifollo o cebollino)
- Sal gruesa y pimienta
Receta :
1. En un cuadrado de papel de aluminio, colocar las patatas, previamente lavadas, con una ramita de tomillo o de romero.
2. En un plato, disponer una capa de sal gruesa y colocar las patatas envueltas en papel de aluminio. Hornear durante 45 minutos a 180 °C.
3. Al cabo de 35 minutos de cocción, abrir las hojas de aluminio, hacer incisiones en la piel y salpimentar. Luego añadir una cucharada de nata para cocinar y dejar fundir un quesito de La Vaca que ríe® durante los últimos 10 minutos de cocción.
Ensalada de pasta con brotes tiernos de espinacas
- 20 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 8 quesitos de La Vaca que ríe®
- 250 g de macarrones
- 150 g de brotes tiernos de espinacas
- 3 cucharadas de alcaparras en aceite
Receta :
1. En una olla, llevar agua a ebullición y hervir la pasta con sal durante el tiempo indicado en el envase. Cuando esté lista, escurrirla y enfriarla con agua. Para evitar que la pasta se apelmace, añadirle un chorrito de aceite.
2. Mezclar la pasta con quesitos de La Vaca que ríe® cortados en dados.
3. Añadir las alcaparras y salpimentar; luego, las espinacas. Y ya está la ensalada lista para emplatar.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 8 quesitos de La Vaca que ríe®
- 250 g de macarrones
- 150 g de brotes tiernos de espinacas
- 3 cucharadas de alcaparras en aceite
Receta :
1. En una olla, llevar agua a ebullición y hervir la pasta con sal durante el tiempo indicado en el envase. Cuando esté lista, escurrirla y enfriarla con agua. Para evitar que la pasta se apelmace, añadirle un chorrito de aceite.
2. Mezclar la pasta con quesitos de La Vaca que ríe® cortados en dados.
3. Añadir las alcaparras y salpimentar; luego, las espinacas. Y ya está la ensalada lista para emplatar.
Papillote de pechuga de pollo
- 10 min
- Medio
- Medio
Ingredientes (para 4 personas) :
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
- 4 pechugas de pollo
- 4 zanahorias
- 2 calabacines
- Sal y pimienta
Receta :
1. Lavar las verduras, pelar las zanahorias y cortarlo todo en palitos finos longitudinalmente (a modo de tagliatelle).
2. Disponer las verduras a lo largo en papel de horno. Colocar encima un pedazo de pechuga de pollo y, encima del pollo, un quesito de La Vaca que ríe®. Envolverlo con el papel.
3. Poner las papillotes en el horno microondas y cocinarlas durante 10 minutos a media potencia.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
- 4 pechugas de pollo
- 4 zanahorias
- 2 calabacines
- Sal y pimienta
Receta :
1. Lavar las verduras, pelar las zanahorias y cortarlo todo en palitos finos longitudinalmente (a modo de tagliatelle).
2. Disponer las verduras a lo largo en papel de horno. Colocar encima un pedazo de pechuga de pollo y, encima del pollo, un quesito de La Vaca que ríe®. Envolverlo con el papel.
3. Poner las papillotes en el horno microondas y cocinarlas durante 10 minutos a media potencia.
Nuggets de pollo
- 8 min
- Medio
- Medio
Ingredientes (para 4 personas) :
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 1 cucharada de ketchup
- 2 cucharadas de requesón
- 200 g de harina
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo
- 1 dl de agua fría
- Aceite de cacahuete
- 4 pechugas de pollo (de 120 g cada una)
Receta :
1. Mezclar el requesón, el ketchup y los quesitos de La Vaca que ríe® en un bol.
2. Para la preparación de la pasta para rebozar, mezclar en otro bol y en orden la harina, una pizca de sal, la yema de huevo y 1 dl de agua.
3. Calentar el aceite de cacahuate en una sartén o en una freidora a 200 °C
4. Cortar el pollo en trozos pequeños del tamaño de un nugget. Bañarlos en la pasta para rebozar y freírlos en la freidora o la sartén durante unos minutos.
5. Una vez fritos, escurrirlos en papel de cocina y servirlos con la salsa a La Vaca que ríe®.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 1 cucharada de ketchup
- 2 cucharadas de requesón
- 200 g de harina
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo
- 1 dl de agua fría
- Aceite de cacahuete
- 4 pechugas de pollo (de 120 g cada una)
Receta :
1. Mezclar el requesón, el ketchup y los quesitos de La Vaca que ríe® en un bol.
2. Para la preparación de la pasta para rebozar, mezclar en otro bol y en orden la harina, una pizca de sal, la yema de huevo y 1 dl de agua.
3. Calentar el aceite de cacahuate en una sartén o en una freidora a 200 °C
4. Cortar el pollo en trozos pequeños del tamaño de un nugget. Bañarlos en la pasta para rebozar y freírlos en la freidora o la sartén durante unos minutos.
5. Una vez fritos, escurrirlos en papel de cocina y servirlos con la salsa a La Vaca que ríe®.
Pastel de carne a La Vaca que ríe®
- 20 min
- Medio
- Fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 125 g de copos de puré de patata
- 600 g de carne picada
- 250 g de tomate triturado
- 1 cebolla
- 1/4 de litro de agua
- 1/4 de litro de leche
- 50 g de pan rallado
- Mantequilla
- Sal
Receta :
1. En una cacerola, mezclar el agua y la leche y llevar a ebullición. Luego, espolvorear con los copos de puré de patata y añadir una pizca de sal, si es necesario. Reservar.
2. Pelar y cortar la cebolla en daditos. Rehogar durante un minuto en una sartén con un poco de mantequilla. Una vez que la cebolla esté dorada, añadir la carne picada. Cocinar a fuego lento durante unos diez minutos. Por último, añadir el tomate triturado. Continuar con la cocción durante unos minutos más.
3. En un molde grande (o varios individuales), poner una primera capa de puré y, encima, la carne picada. Repartir los quesitos de La Vaca que ríe® por encima de la capa de carne y cubrirlo todo con una capa final de puré de patatas. Espolvorear por encima el pan rallado y hornear a 220 °C durante 15 minutos. ¡Y listo para comer!
Ingredientes (para 4 personas) :
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 125 g de copos de puré de patata
- 600 g de carne picada
- 250 g de tomate triturado
- 1 cebolla
- 1/4 de litro de agua
- 1/4 de litro de leche
- 50 g de pan rallado
- Mantequilla
- Sal
Receta :
1. En una cacerola, mezclar el agua y la leche y llevar a ebullición. Luego, espolvorear con los copos de puré de patata y añadir una pizca de sal, si es necesario. Reservar.
2. Pelar y cortar la cebolla en daditos. Rehogar durante un minuto en una sartén con un poco de mantequilla. Una vez que la cebolla esté dorada, añadir la carne picada. Cocinar a fuego lento durante unos diez minutos. Por último, añadir el tomate triturado. Continuar con la cocción durante unos minutos más.
3. En un molde grande (o varios individuales), poner una primera capa de puré y, encima, la carne picada. Repartir los quesitos de La Vaca que ríe® por encima de la capa de carne y cubrirlo todo con una capa final de puré de patatas. Espolvorear por encima el pan rallado y hornear a 220 °C durante 15 minutos. ¡Y listo para comer!
Macarrones gratinados al estilo casero
- 30 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 300 g de macarrones
- 4 lonchas gruesas de jamón cocido
- 80 g de queso rallado
- Para la bechamel:
- 20 cl de leche
- 30 g de harina
- 20 g de mantequilla
- Sal y pimienta
Receta :
1. Llevar a ebullición una olla de agua con sal gruesa. Hervir la pasta durante el tiempo necesario (consultar el envase).
2. Para preparar la bechamel, derretir la mantequilla a fuego lento y mezclar luego la harina removiendo constantemente; a continuación, añadir la leche hasta que la salsa quede homogénea. Rectificar de sal y pimienta.
3. Poner la pasta en una fuente para horno con el jamón cortado en daditos.
4. Verter la bechamel en la pasta, colocar repartidas las porciones de La Vaca que ríe® y espolvorear por encima el queso rallado.
5. Gratinar el plato en el horno durante 10 minutos a 200 °C.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 300 g de macarrones
- 4 lonchas gruesas de jamón cocido
- 80 g de queso rallado
- Para la bechamel:
- 20 cl de leche
- 30 g de harina
- 20 g de mantequilla
- Sal y pimienta
Receta :
1. Llevar a ebullición una olla de agua con sal gruesa. Hervir la pasta durante el tiempo necesario (consultar el envase).
2. Para preparar la bechamel, derretir la mantequilla a fuego lento y mezclar luego la harina removiendo constantemente; a continuación, añadir la leche hasta que la salsa quede homogénea. Rectificar de sal y pimienta.
3. Poner la pasta en una fuente para horno con el jamón cortado en daditos.
4. Verter la bechamel en la pasta, colocar repartidas las porciones de La Vaca que ríe® y espolvorear por encima el queso rallado.
5. Gratinar el plato en el horno durante 10 minutos a 200 °C.
Fondue cremosa de La Vaca que ríe®
- 10 min
- Económico
- Muy fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 4 rebanadas de pan de molde
- 4 lonchas de jamón York
- 2 yogures naturales
- Sal
Receta :
1. Tostar las 4 rebanadas de pan en la parrilla del horno hasta que queden doradas. Colocar una loncha de jamón en cada rebanada y cortarlas por la mitad a lo largo.
2. Para la fondue, mezclar en un bol los 2 yogures con los 6 quesitos de La Vaca que ríe® y sazonar al gusto. Luego, colóquelo en el centro de la mesa con las rebanadas listas para mojar. ¡Buen provecho!
Ingredientes (para 4 personas) :
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 4 rebanadas de pan de molde
- 4 lonchas de jamón York
- 2 yogures naturales
- Sal
Receta :
1. Tostar las 4 rebanadas de pan en la parrilla del horno hasta que queden doradas. Colocar una loncha de jamón en cada rebanada y cortarlas por la mitad a lo largo.
2. Para la fondue, mezclar en un bol los 2 yogures con los 6 quesitos de La Vaca que ríe® y sazonar al gusto. Luego, colóquelo en el centro de la mesa con las rebanadas listas para mojar. ¡Buen provecho!
Crujiente de espinacas
- 50 min
- Medio
- Fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- Masa de hojaldre
- 1 yema de huevo
- Espinacas congeladas
- 2 quesitos de La Vaca que ríe®
- 2 cucharadas de nata para cocinar espesa (tipo crème fraîche)
- Sal
- Pimienta
- 1 pizca de nuez moscada en polvo
Receta :
1. Desenrollar la masa de hojaldre sobre una superficie plana y cortar 4 rectángulos de 5 x 10 cm. Con un pincel de cocina, untar con yema de huevo los rectángulos y hornearlos a 200 °C durante 20 minutos.
2. Sofreír las espinacas durante 15 minutos en una sartén; añadir luego los quesitos de La Vaca que ríe® y la nata para cocinar. A continuación, sazonar al gusto y añadir una pizca de nuez moscada para realzar el sabor de las espinacas. Cocinarlo todo durante 5 minutos.
3. Retirar los hojaldres del horno y cortarlos por la mitad longitudinalmente y luego rellenarlos con la preparación. Finalmente, hornearlos durante 5 minutos más a 200 °C y ¡listos para degustar!
Ingredientes (para 4 personas) :
- Masa de hojaldre
- 1 yema de huevo
- Espinacas congeladas
- 2 quesitos de La Vaca que ríe®
- 2 cucharadas de nata para cocinar espesa (tipo crème fraîche)
- Sal
- Pimienta
- 1 pizca de nuez moscada en polvo
Receta :
1. Desenrollar la masa de hojaldre sobre una superficie plana y cortar 4 rectángulos de 5 x 10 cm. Con un pincel de cocina, untar con yema de huevo los rectángulos y hornearlos a 200 °C durante 20 minutos.
2. Sofreír las espinacas durante 15 minutos en una sartén; añadir luego los quesitos de La Vaca que ríe® y la nata para cocinar. A continuación, sazonar al gusto y añadir una pizca de nuez moscada para realzar el sabor de las espinacas. Cocinarlo todo durante 5 minutos.
3. Retirar los hojaldres del horno y cortarlos por la mitad longitudinalmente y luego rellenarlos con la preparación. Finalmente, hornearlos durante 5 minutos más a 200 °C y ¡listos para degustar!
Contrafilete con patatas al estilo provenzal
- 22 min
- Más bien caro
- Fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 500 g de patatas pequeñas de piel fina
- 1 pizca de sal gruesa
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 nuez de mantequilla
- Sal y pimienta
- 4 contrafiletes (de 180 g cada uno)
- 2 quesitos de La Vaca que ríe®
Receta :
1. Lavar las patatas y cortarlas por la mitad. Añadirlas a una olla con agua hirviendo, sal, el diente de ajo y el tomillo. Hervirlas durante 10 minutos. Cuando estén tiernas, retirarlas del agua y saltearlas en una sartén con un poco de mantequilla durante 5 minutos.
2. Salpimentar los contrafiletes por ambos lados. Dorarlos a fuego alto en una sartén caliente con aceite 2 minutos de cada lado.
3. Untar cada filete con el equivalente de una porción de La Vaca que ríe® y terminar la cocción con la parrilla del horno a 240 °C durante 2 minutos. De guarnición, las patatas salteadas. ¡Buen provecho!
Ingredientes (para 4 personas) :
- 500 g de patatas pequeñas de piel fina
- 1 pizca de sal gruesa
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 nuez de mantequilla
- Sal y pimienta
- 4 contrafiletes (de 180 g cada uno)
- 2 quesitos de La Vaca que ríe®
Receta :
1. Lavar las patatas y cortarlas por la mitad. Añadirlas a una olla con agua hirviendo, sal, el diente de ajo y el tomillo. Hervirlas durante 10 minutos. Cuando estén tiernas, retirarlas del agua y saltearlas en una sartén con un poco de mantequilla durante 5 minutos.
2. Salpimentar los contrafiletes por ambos lados. Dorarlos a fuego alto en una sartén caliente con aceite 2 minutos de cada lado.
3. Untar cada filete con el equivalente de una porción de La Vaca que ríe® y terminar la cocción con la parrilla del horno a 240 °C durante 2 minutos. De guarnición, las patatas salteadas. ¡Buen provecho!
Suprema de ternera con setas
- 10 min
- Más bien caro
- Fácil
Ingredientes (para 4 personas) :
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 4 filetes de ternera (de 180 g cada uno)
- 300 g de champiñones
- 1 chalota
- 2 dl de nata líquida
- Sal y pimienta
Receta :
1. Salpimentar los filetes de ternera y luego dorarlos 1 minuto y medio a fuego alto por ambos lados.
2. Retirar los filetes de la satén y añadir en ella los champiñones para cocinarlos con una chalota picada muy fina.
3. Añadir la nata líquida y los quesitos de La Vaca que ríe®. Dejar la mezcla a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa quede homogénea y, luego, rectificar de sal y pimienta.
4. Colocar de nuevo los filetes, dejarlos un minuto en la sartén y servirlos ¡muy calientes!
Ingredientes (para 4 personas) :
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 4 filetes de ternera (de 180 g cada uno)
- 300 g de champiñones
- 1 chalota
- 2 dl de nata líquida
- Sal y pimienta
Receta :
1. Salpimentar los filetes de ternera y luego dorarlos 1 minuto y medio a fuego alto por ambos lados.
2. Retirar los filetes de la satén y añadir en ella los champiñones para cocinarlos con una chalota picada muy fina.
3. Añadir la nata líquida y los quesitos de La Vaca que ríe®. Dejar la mezcla a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa quede homogénea y, luego, rectificar de sal y pimienta.
4. Colocar de nuevo los filetes, dejarlos un minuto en la sartén y servirlos ¡muy calientes!
Alitas de pollo con salsa de mostaza
- 30 min
- Económico
- Medio
Ingredientes (para 4 personas) :
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
- 12 alitas de pollo
- 3 yogures
- 1 cucharada de mostaza
- 5 cl de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua
- Sal y pimienta
Receta :
1. Colocar las alitas en una fuente para horno. Aderezar con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
2. Hornearlas a 240 °C (termostato a 7-8) durante 30 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando.
3. En un bol, mezclar los yogures, los quesitos de La Vaca que ríe®, la mostaza, la sal y la pimienta. Remover enérgicamente y agregar 2 cucharadas de agua.
4. Servir las alitas con la salsa en un bol pequeño a parte.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 4 quesitos de La Vaca que ríe®
- 12 alitas de pollo
- 3 yogures
- 1 cucharada de mostaza
- 5 cl de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua
- Sal y pimienta
Receta :
1. Colocar las alitas en una fuente para horno. Aderezar con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
2. Hornearlas a 240 °C (termostato a 7-8) durante 30 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando.
3. En un bol, mezclar los yogures, los quesitos de La Vaca que ríe®, la mostaza, la sal y la pimienta. Remover enérgicamente y agregar 2 cucharadas de agua.
4. Servir las alitas con la salsa en un bol pequeño a parte.
Chuletón de buey con patatas a La Vaca que ríe®
- 45 min
- Más bien caro
- Medio
Ingredientes (para 4 personas) :
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 1 chuletón de buey de aproximadamente 1,2 kg
- 600 g de patatas nuevas o de variedad ratte
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 50 g de mantequilla
- Sal, pimienta y flor de sal
Receta :
1. Hay que retirar previamente el chuletón del frigorífico (para tenerlo a temperatura ambiente antes de empezar a cocinarlo) y cubrirlo de flor de sal.
2. Lavar bien las patatas y cortarlas en trozos.
3. En una olla o en una cacerola grande, rehogar las patatas con un poco de mantequilla, hierbas aromáticas (tomillo, laurel…) y el ajo durante media hora. Sazonar al gusto.
4. En una sartén muy caliente, soasar la costilla 5 minutos por cada lado y, luego, hornearla durante 15 minutos a 180 °C para terminar la cocción.
5. Una vez listo el chuletón, hay que preparar la guarnición añadiendo las patatas, los quesitos de La Vaca que ríe® cortados en dados grandes y, a voluntad, unas hojas de perejil para decorar.
Ingredientes (para 4 personas) :
- 6 quesitos de La Vaca que ríe®
- 1 chuletón de buey de aproximadamente 1,2 kg
- 600 g de patatas nuevas o de variedad ratte
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 50 g de mantequilla
- Sal, pimienta y flor de sal
Receta :
1. Hay que retirar previamente el chuletón del frigorífico (para tenerlo a temperatura ambiente antes de empezar a cocinarlo) y cubrirlo de flor de sal.
2. Lavar bien las patatas y cortarlas en trozos.
3. En una olla o en una cacerola grande, rehogar las patatas con un poco de mantequilla, hierbas aromáticas (tomillo, laurel…) y el ajo durante media hora. Sazonar al gusto.
4. En una sartén muy caliente, soasar la costilla 5 minutos por cada lado y, luego, hornearla durante 15 minutos a 180 °C para terminar la cocción.
5. Una vez listo el chuletón, hay que preparar la guarnición añadiendo las patatas, los quesitos de La Vaca que ríe® cortados en dados grandes y, a voluntad, unas hojas de perejil para decorar.
