Ingredientes
- 1 calabacín
- 5 quesitos La vaca que ríe light
- 1 limón
- eneldo
- perejil
- albahaca
- sal
Preparación
- Cortamos el calabacín en láminas a lo largo y cocemos en abundante agua salada un minuto. Inmediatamente introducimos en agua helada para cortar la cocción.
- Limpiamos las hierbas y las picamos groseramente, mezclamos con los quesitos La vaca que ríe light y aliñamos con zumo de limón, ralladura de su piel y sal.
- Hacemos canelones con el calabacín rellenándolo con el queso preparado. Terminamos decorando con más ralladura de limón y alguna hierba sin cortar.
